明星私房菜[直播]分章 30

“小米，小墨，吃饭。”穆冉。

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两个孩子刚堆完沙滩城堡，两手都是沙子，穆冉拍了穆冉的小胖手。

“去洗手。”

“帮米米洗手。”

“饭，让帮洗，好吗？”穆冉问。

“好吧！”叶小米鼓着，甩着小短跑向了小墨。

这时，穆冉回到厨，打算用剩的鱼和虾，再最主食——式海鲜拉面。

说是式拉面，但其实是用砂锅的，因为食材和工局限，这式拉面也混着中国拉面的法，当然，穆冉按照当的条件，可能成式的。

其实，穆冉也无需纠结，知式拉面原本就起源于中国。

本拉面分为料汤拉面和汤拉面。所谓料汤拉面，指的是调味料制作的汤底，而汤拉面，它的汤底主是猪骨浓汤和鱼汤，其特点是如玉，鲜而腻，猪骨汤拉面的代表是九州地区的博多拉面和熊本拉面。（自资料）因为叶放还带了条鱼回，而这鱼还是活的非常鲜，正巧可以成汤底给孩子们吃，为孩子们补充营养。

想着，穆冉决定鱼汤拉面，把鱼从桶里捞，这看，穆冉愣了。

“淡鱼？”

原本以为是海鱼的，谁知捞起看却是条淡鱼，叶放到底从哪的淡鱼？

这样也好，淡鱼更适熬汤。

见穆冉拿着个菜刀，又拎着条鱼，钱魏眼珠子都掉了。

“穆冉，会杀鱼？”

“。”

“看！般就算会菜，但都是在市场买菜的时候就把鱼这类的食材理好了。”

“，但现在是没替理吗？”

“么找叶放看看？”钱魏说，个女杀鱼，总觉怪怪的，毕竟杀鱼还是件比较血腥的事。

“用，分分钟搞定的时候，什么！”穆冉说着，又：“杀鱼的画面比较血腥，怕残害祖国的朵，们可以拍。”

“没事，拍期觉得血腥可以剪掉。”

穆冉没有理会摄像头，如果怕血怕杀生，是了厨师的，既然入了这行，肯定会矫于杀鱼这样的小事，想着，穆冉拿起菜刀“”朝着鱼打了几，就这样，鱼被菜刀给拍晕了。

接着，穆冉用刀往鱼底部尾鳍划五厘米的子，划的这条子也有讲究，如果买的鱼小，就些，鱼就些，就这样，划好以，穆冉撑开鱼，对鱼的脏目了然，把鱼的脏和所有的赃全都了。

鱼理净，需用温把鱼洗，这之，只需把鱼鳞去掉就可以了，而去鱼鳞，穆冉习惯把刀反，用刀的背部刮鱼鳞。

就这样，穆冉在剧组员的路惊叹把鱼给杀了。

用时1分钟。

【主播，刚才看了，杀条鱼才用了56秒哦！】

【主播厉害！】

【主播，收们的膝盖吧！期待的鱼料理。】

朱罗瞥了眼霍达，问：“霍达，之发叶放的通告，还说担心穆冉会表现好，看现在表现得比叶放还自然，确定是谦虚？”

霍达笑几声，能说也知这是怎么回事吗？

“穆冉的是厨师，穆冉从小受到的影响，会菜会理食材是很正常的。”

“说呢。”

朱罗笑眯眯地看向穆冉，心里对穆冉的表很是意，以二十年的制作经验，可以断定，穆冉定会紫！在这个圈子里混久了，早就练就眼金睛了，什么能什么能，眼就能看。说实在的，当初发叶放通告也有私心，毕竟叶放的名气如了，发通告是有风险的，但叶放有对龙凤胎，还有个作的老婆，怎么看都觉得这家能起这个节目的收视率。

更别说，叶放这本就很帅很养眼，也就是被老婆给拖累的，否则哪有现在这些当小鲜的事？

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其实鱼汤非常简单，但是很奇怪，同样的法，同却能同的味，穆冉鱼汤的步骤非常简单，只是把生姜切片，再把葱切成段，这之，穆冉在砂锅中放油，等油烧热，用锅铲把锅里的油推开，这时，把葱和生姜放入锅中翻炒，翻炒至葱姜的味完全，穆冉再把整条鱼放入锅中煎，鱼放入锅中久，鱼的味就，穆冉闻着这鲜美的鱼，为防止鱼粘锅，时常用锅铲把鱼推推，煎到鱼以，倒入，因为待会直接用砂锅煮面，穆冉在锅里倒入略多的，再把砂锅盖盖，让鱼熬。

因为时间够，穆冉只等鱼汤的鲜味以就收了，砂锅鱼把味都收在了锅里，穆冉又在锅里滴了两滴醋，好在这条鱼很好，因此，虽然没煮多久，鱼汤依旧成了玉，没有腥味的鱼汤除了鲜还是鲜。

这时，穆冉把虾去掉肠泥和虾须，把虾子洗净以，放入鱼汤中煮。

“穆冉，好像什么都懂！”

“式面条并难。”穆冉笑。

“说起难，可真的好吃，那是很容易的！就比如说蛋炒饭，某些米其林餐厅里的蛋炒饭碗难，正是这个理。”钱魏说着，围问：

“鱼汤拉面有什么秘诀吗？”

“秘诀就是用鱼汤汤面的时候，切记能直接把面条加入鱼汤中煮，因为面条表面粘裹着面，旦把面条直接加入锅中，鱼汤很就会得浑浊，从而影响到汤的鲜味，般是把鱼汤盛，在砂锅中加煮开以，把面条放去煮，等面条熟了以就捞起，放入的鱼汤中，这样，既可以保留鱼汤的鲜味，也能够吃到筋的面条了。”

说话间，碗式鱼汤拉面好了，因为是家的主食，因此穆冉得比较多，而这子里有没有多余的碗，想着，穆冉直接把面留在砂锅中。

但是，穆冉看着简单的汤底，总觉得这锅面少了些什么，想了想，又从行李箱中掏早带的卤蛋，拿两个卤蛋对半切开，放在拉面中，就这样，锅式海鲜拉面总算成形了。

第020章 觉

穆冉把砂锅端桌，这时，叶放的烤扇贝也烤好了，把桌子收拾好，领孩子在桌子旁坐。

穆冉揭开砂锅的盖子，股热气陡然冒了。